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很多喝過紅酒的人都知道波爾多紅酒,但是人們也很關(guān)注它的價格動態(tài)。那一般什么東西會影響波爾多紅酒價格變化呢?
一般來說,天氣情況是一個重要的因素。
在法國的波爾多產(chǎn)區(qū),是很多可能有霜凍的災(zāi)害的,這會很大程度影響到葡萄的產(chǎn)量和葡萄的甜度等,這直接影響到了紅酒的產(chǎn)量和葡萄的利用率,導(dǎo)致價格上漲也是很正常的。
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對于葡萄酒愛好者來說,法國(France)的波爾多就是葡萄酒的世界,波爾多幾乎成為了優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代名詞。但一味只追求高價顯然不是明確的做法,應(yīng)此,我們要知道波爾多紅酒哪個品牌好呢?
波爾多大部分優(yōu)質(zhì)酒莊除了其正牌酒之外,都會有副牌甚至三牌酒。所謂副牌,就是指其葡萄質(zhì)量沒有達到正牌的標準,并且在釀造過程中簡化或是縮短了釀造程序而出品的酒。這些酒往往更容易入口,更容易在近期享用。波爾多的葡萄酒,尤其是梅多克地區(qū)的列級酒莊,其正牌葡萄酒通常需要8年以上的熟化時間,才會達到好的飲用狀態(tài)
波爾多是全球范圍內(nèi)較有名氣的葡萄酒產(chǎn)地,所以波爾多紅葡萄酒的高貴源于它漫長而細致的釀造方式:葡萄汁在發(fā)酵過程中,浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量;發(fā)酵完成后,需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來,這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質(zhì)很好的酒,同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。這樣不但可以提升酒的品質(zhì),還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味,而且能結(jié)合出更為獨特美妙的口味。經(jīng)過幾個月或更長的時間,葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力,它們透過軟木塞緩緩地呼吸,繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化,漸漸達到成熟。因此,波爾多葡萄酒大多適宜長期保存,上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。