法國波爾多葡萄酒知識知多少？

1、 Chatea是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。這種傻豆并不非常嚴(yán)格，一棟破房子只要符合一些要求就可以稱為城堡了，而且酒的好壞跟有沒有傻豆也沒有關(guān)系。

2、Bordeaux是該酒法定產(chǎn)區(qū)。波爾多雖說是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡簡單單，果香為主，單寧也不重。 

3、Cru Bourgeois是中級莊的意思。是波爾多左岸Medoc產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個(gè)有名酒莊的分級。每年都會有個(gè)榜單。酒的質(zhì)量會高一些，會用美樂，赤霞珠和品麗珠等葡萄品種混釀，而且會用新橡木桶熟化葡萄酒。香氣會比較復(fù)雜，果香混合橡木桶帶來的香草，香料甚至是煙熏味，入口單寧也比較重，飽滿。

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法國波爾多（Bordeaux）葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一，其中精致高雅的紅葡萄酒更是奠定了波爾多的傳奇。

波爾多紅葡萄酒實(shí)際上是一種混釀葡萄酒，這是指由兩個(gè)葡萄品種釀制而成的葡萄酒，與之對應(yīng)的是單一品種葡萄酒，指 100% 由某一釀酒葡萄釀制而成的葡萄酒。常見的葡萄品種有以下幾種。        

釀造波爾多紅葡萄酒必須用波爾多傳統(tǒng)的紅葡萄品種，這些葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、（Petit Verdot），當(dāng)然，最經(jīng)典的波爾多混釀還是以赤霞珠和梅洛為主、以其他 3 種紅葡萄品種為輔調(diào)配而成的紅葡萄酒。

對于不少消費(fèi)者來說，“波爾多”就是頂端級別葡萄酒的代名詞。其實(shí)，法國波爾多地區(qū)出產(chǎn)的酒品未必都是高端葡萄酒,很多還是一般消費(fèi)者能夠承擔(dān)的起的。下面我們來說說關(guān)于波爾多紅酒的價(jià)格表。

最主要決定酒的價(jià)格是紅酒 平衡——感官的愉悅。它主要指的是葡萄酒的香氣上的平衡和口感上酸度、甜度、單寧、酒精度以及各種香氣的平衡。

還有的是保存的時(shí)間。不是所有的葡萄酒陳年之后都是更好喝，有的酒就是年輕時(shí)很好喝，有的酒由于葡萄品種本身的限制了陳年潛力。但如果果實(shí)質(zhì)量不好，剛釀制出來時(shí)都生青酸澀，果香淡薄，即使存放再久，也沒有辦法彌補(bǔ)葡萄樹上留下的不成熟，甚至變得更糟。