意大利葡萄酒常見酒標術語

Rosso：紅葡萄酒。

Bianco：白葡萄酒。

Rosato：桃紅葡萄酒。

Spumante：起泡酒。

Poggio：山丘。早在羅馬時期，意大利的許多葡萄園就建立在山坡或小山丘上，故得此名。

Tenuta：酒莊或葡萄園。

Cascina/Cantina：酒莊。

Castello：酒莊。相當于法國的 chateau，大多數(shù)都是古老的城堡建筑。

Vigna/Vigneto/Fattoria：葡萄園。

Azienda：公司。

Imbottigliato dal viticultore/Imbottigliato all' origine：酒農(nóng)自行裝瓶或在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

Superiore：“超級”，陳年期比一般 DOC 等級的葡萄酒要更長，通常酒精濃度也高出 0.5%-1%。

Reserva：“珍藏”，指經(jīng)過較長陳年期的珍藏酒款。標注“Reserva”的酒通常都是高品質(zhì)葡萄酒。不同風格的珍藏葡萄酒對陳釀時間的長短有著相應的嚴格法律規(guī)定，一般陳釀1年以上。

Classico：“經(jīng)典”，指最古老或最核心的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）指的就是基安帝 DOCG 產(chǎn)區(qū)中最核心、最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

近20年來，意大利葡萄酒的釀造業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。許多生產(chǎn)商開始使用不銹鋼罐和控溫裝置，目前甚至是最簡陋的釀酒合作社也在使用這種釀酒法，因此在過去常出現(xiàn)的那種布滿灰塵、被氧化的葡萄酒已經(jīng)很少出現(xiàn)了。橡木桶（barriques）和酒桶（Tonneaux）也都被廣泛使用。

最頂端級別的莫過于那些傳統(tǒng)的、限制低陳釀要求的DOCG葡萄酒。

市面上紅酒品牌多如牛毛，都號稱是法國、意大利進口，但這其中“原液進口”和“原瓶進口”有著本質(zhì)的區(qū)別?！霸哼M口”只是進口酒液，然后在國內(nèi)灌裝，品質(zhì)無保證。而只有“原瓶進口”才稱得上真正的原裝進口。

葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質(zhì)就越好，價錢自然也越高。但其實，葡萄酒所標注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質(zhì)量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質(zhì)的好壞，主要看的是當年葡萄的質(zhì)量。因此，有的年份葡萄的產(chǎn)量好，含 糖量高，葡萄酒的質(zhì)量就好;有的年份葡萄的產(chǎn)量少，含糖量低，葡萄酒的質(zhì)量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質(zhì)量的關鍵，但年份的標注，確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。