意大利的土壤反映出火與水的特性，它包括3種類型。

1. 海洋

　　黏土石灰?guī)r混合型土壤是勃艮第等多個有名產(chǎn)區(qū)最經(jīng)典的土壤類型，它對于意大利許多能持久存儲的紅葡萄酒也非常重要

2. 火山

　　很少會有葡萄酒生產(chǎn)國可以擁有分布如此廣泛的火山巖土壤。蘇瓦韋（Soave）、厄噶尼丘（Colli Euganei）、拉格瑪克里斯蒂（Lacryma Christi）和埃特納（Etna）產(chǎn)區(qū)的葡萄藤都生長在古時的火山之上。其中有一些地區(qū)還是活火山，比如埃特納。適應(yīng)這些土壤的葡萄藤都非常獨特。

　　這是納帕（Napa）和馬爾堡（Marlborough）經(jīng)典的基土，因為意大利很少有葡萄園位于平地上，因此它在意大利很少出現(xiàn)。

意大利——這個神秘而典雅的“靴子”國度，北到阿爾卑斯山腳，南到西西里島，葡萄園幾乎遍布整個版圖，其中80%是紅葡萄酒。雄偉的古羅馬斗獸場、神奇的比薩斜塔、達(dá)·芬奇筆下的蒙娜麗莎……輝煌的歷史讓意大利人至今樂道不已，因傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合而在世界各大媒體屢屢奪魁的稀世佳釀更讓他們自豪。

薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）是翁布里亞陽光美酒的代表，充分反映出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土個性，香味濃郁，酒體飽滿，果香味令人回味無窮。

保證法定地區(qū)級　　Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)

　　從DOC級產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)頂端優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證，接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級中最頂端的一級。必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。共有18個產(chǎn)區(qū)屬于此等級。

　　DOC和DOCG級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也常常以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。