波爾多紅酒享譽(yù)世界，它口感柔順細(xì)致，風(fēng)情萬(wàn)種，有“法國(guó)葡萄酒皇后”的美稱(chēng)，是世界公認(rèn)的葡萄酒產(chǎn)地。在這么多波爾多紅酒中，不是年份越早就代表酒越好，還要取決于當(dāng)年的天氣情況和葡萄的生長(zhǎng)情況，下面是值得珍藏的波爾多紅酒年份。                                          

1982年，這是一個(gè)異常優(yōu)秀的年份，可以多關(guān)注一些來(lái)自圣朱利安、波雅克或波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

1986年，那些投資了該年份波爾多葡萄酒的人，一般都獲得了很好的收益。

 2000年，圣朱利安、波雅克、格拉夫和圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在該年份表現(xiàn)得極好。瑪歌產(chǎn)區(qū)和波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。有人認(rèn)為，該年份是上世紀(jì)最后10年好的年份之一，并且該年份的葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了適飲期。當(dāng)然，這些葡萄酒如果進(jìn)一步熟成，紅酒品牌中國(guó)葡萄，應(yīng)該還能發(fā)展出更好的品質(zhì)。 

波爾多是全球范圍內(nèi)較有名氣的葡萄酒產(chǎn)地,所以波爾多紅葡萄酒的高貴源于它漫長(zhǎng)而細(xì)致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中，浸皮的時(shí)間控制著葡萄酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來(lái)，這是一段緩慢而耐心的過(guò)程；接下來(lái)是選出品質(zhì)很好的酒，同時(shí)將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味，而且能結(jié)合出更為獨(dú)特美妙的口味。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過(guò)軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達(dá)到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長(zhǎng)期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時(shí)間才能成熟。

法國(guó)波爾多葡萄酒知識(shí)知多少？

1、 Chatea是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說(shuō)就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。這種傻豆并不非常嚴(yán)格，一棟破房子只要符合一些要求就可以稱(chēng)為城堡了，而且酒的好壞跟有沒(méi)有傻豆也沒(méi)有關(guān)系。

2、Bordeaux是該酒法定產(chǎn)區(qū)。波爾多雖說(shuō)是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會(huì)越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂(lè)為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重。 

3、Cru Bourgeois是中級(jí)莊的意思。是波爾多左岸Medoc產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個(gè)有名酒莊的分級(jí)。每年都會(huì)有個(gè)榜單。酒的質(zhì)量會(huì)高一些，會(huì)用美樂(lè)，赤霞珠和品麗珠等葡萄品種混釀，而且會(huì)用新橡木桶熟化葡萄酒。香氣會(huì)比較復(fù)雜，果香混合橡木桶帶來(lái)的香草，香料甚至是煙熏味，入口單寧也比較重，飽滿(mǎn)。

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