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   　黑豆降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

　   補(bǔ)充雌激素。對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因?yàn)楹诙垢挥械漠慄S酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會(huì)情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦?，也容易患骨質(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

　    提高腎功能。中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實(shí)上，黑豆不僅能夠促進(jìn)腎的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用。

　    維持血壓平穩(wěn)。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強(qiáng)化血管，并增強(qiáng)血管的彈性。

　    緩解膝蓋疼痛。黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，有強(qiáng)化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛。此外，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián)，而黑豆能強(qiáng)化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

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蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。

食療作用：

1. 健腦

如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。[5]

2.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

3. 預(yù)防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

4.益氣健脾

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。

5. 延緩動(dòng)脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

6.促進(jìn)骨骼生長

蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

7. 防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。

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　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有句古話：藥療不如食療，救治于后，不若攝養(yǎng)于先。五谷雜糧越來越成為21世紀(jì)人類健康家庭的長壽必備食品。吃農(nóng)家五谷雜糧包長壽健康，各種五谷雜糧功效各不相同，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為宜，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣，營養(yǎng)價(jià)值極為豐富?！昂谏s糧一直是世人崇尚的膳食食品?！敝嗅t(yī)理論認(rèn)為黑色屬于水入腎，腎為先天之本，五臟之首，黑色作物有顯著的滋陰補(bǔ)腎作用 ，俗稱“逢黑必補(bǔ)”。 紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。

　  　　吃五谷雜糧要注意哪些事項(xiàng)呢？不同的五谷雜糧功效不盡相同，選擇哪種雜糧，需要根據(jù)自身身體狀況而定，消化能力有問題的人不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。貧血、少鈣的人谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃。

      春雷養(yǎng)生五谷雜糧完全可以放心吃，春雷五谷雜糧是經(jīng)過人工挑選、清洗、低溫烘焙等工序后做成現(xiàn)磨五谷豆?jié){或者磨成粉后食用，適合所有人食用。