核桃仁要掰成1/4大小，（如果整個(gè)放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁較容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波爐中高火加熱3-4分鐘。

由于棗肉里有水分，直接把棗子放進(jìn)阿膠糕中，阿膠糕變得不容易存儲(chǔ)，所以棗肉也要稍微炒制一下。  制作過(guò)程：

將裝有阿膠、黃酒的陶瓷煲放到煤氣灶上用中小火加熱，放入冰糖，用筷子不停地?cái)嚢琛５劝⒛z全部烊化后，改小火熬制。

選材是福牌阿膠，新疆的若羌特級(jí)棗，新疆特級(jí)核桃仁，手工切片，確保新鮮衛(wèi)生，皮糙肉厚，即墨的老酒，可以發(fā)揮藥引子的作用，做出的阿膠糕最正宗，冰糖是多晶冰糖，不加蜂蜜的，這個(gè)配方是有大療效的，為什么不加蜂蜜，因?yàn)榧恿艘院蠼?jīng)過(guò)高溫，蜂蜜的原始營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞，蜂蜜里的酶就會(huì)被破壞，如果技術(shù)處理好了，可以有好處，處理不好很容易適得其反，研發(fā)人本著正宗，安全有效為本的宗旨來(lái)研制的，與桃花姬是同一研發(fā)人。

如何辨別阿膠糕

近幾年，東阿阿膠越來(lái)越搶手，甚至到了炙手可熱的地步，由于受阿膠屬于中藥三寶之一，補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效顯著，深受廣大女性朋友的厚愛(ài)。因此，阿膠及阿膠的衍生產(chǎn)品阿膠糕、固元膏等從一個(gè)原本非常普通的保健食品飛速成長(zhǎng)為一個(gè)機(jī)會(huì)家喻戶(hù)曉的健康食品，這其中伴隨著不斷的漲價(jià)、市場(chǎng)炒作、品牌大戰(zhàn)等。當(dāng)然，一個(gè)牛哄哄的產(chǎn)品容光煥發(fā)的同時(shí)，也伴隨著一些負(fù)面的傳聞。比如假阿膠事件、馬皮事件等等。