一、【磷酸二氫鈣簡(jiǎn)介】

別名：磷酸二氫鈣; 磷酸一鈣; 二磷酸四氫鈣

英文名稱：Phosphoric acid,calcium salt (2:1)

CAS號(hào)：有

二、【磷酸二氫鈣性狀】

磷酸二氫鈣是無色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末。

三、【磷酸二氫鈣用途】

磷酸二氫鈣用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國(guó)規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，最大使用量4.0g/kg（以磷酸計(jì)）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用；

四、【磷酸二氫鈣包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。