貢菜，在中國(guó)的栽培歷史已有兩千多年，而它為何名叫貢菜，也有一段故事。

相傳西元前218年，張良刺秦始皇未中，逃匿邳州于圮橋遇黃石公授“天書”時(shí)，太公真人見張良肌黃面瘦，讓其生食苔干，張良食后容顏煥發(fā)，氣色紅潤(rùn)，成為一位白面書生。張良為西漢軍師后，仍不忘苔干之美味，因此命地方官將邳州特產(chǎn)苔干進(jìn)貢漢高祖劉邦品嘗，劉邦食后甚是喜歡，賜名為“貢菜”。

又一故事稱因清朝乾隆年間年年進(jìn)貢朝廷而得名“貢菜”；反正事實(shí)就是，貢菜的故事可真多！

渦陽(yáng)是老子的故里，兩千多年前，那里發(fā)生過(guò)一次瘟疫，當(dāng)時(shí)百姓為了避禍，四處逃亡，但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)有一種草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此稱它為“神草”，認(rèn)為這是老子顯靈用“神草”來(lái)護(hù)佑百姓。百姓稱這“神草”為“苔干”。

這不，還有一個(gè)故事：同時(shí)，又因其食之聲響，在60年代被周總理形象的稱為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

貢菜色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。

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