合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司是一家專業(yè)從事特色山野菜的育種、種植、生產(chǎn)加工、出口貿(mào)易以及苗木花卉綜合開發(fā)與一體的國家級高新技術企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司以干燥山野菜、水煮山野菜、調(diào)味即食山野菜以及養(yǎng)生山野菜醬品四大系列為核心，主要產(chǎn)品有：薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、蓮藕、金針菇，通過引進國際先進的生產(chǎn)線，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝相結合，實施嚴格的質(zhì)量管控并提供優(yōu)質(zhì)的服務。公司先后通過ISO9001：ISO22000認證、日本OCIA有機和美國FDA認證,并與美國、日本、韓國等多個國家建立了長期穩(wěn)定的合作關系。公司自有千畝通過科技部“創(chuàng)新基金”項目立項的野生蔬菜馴化試驗基地，同時獲得新品種認定2項，國家發(fā)明專利多項，并已通過合肥市野生蔬菜工程技術研究中心的認定。

  公司產(chǎn)品以“綠色，有機，健康，國際化”為宗旨，堅持“互惠互利，共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，熱誠期待海內(nèi)外朋友前來參觀指導，共謀發(fā)展。

蓮藕很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

食療作用：

【生藕】味甘、性寒、入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效

主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

【熟藕】性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種.........

其它相關：

    在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

藕的品質(zhì)要求：

    以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié)；藕身外附有一層薄泥保護。

紅花藕與白花藕的區(qū)分：

    一般來講紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。

干鍋麻辣藕

原料：蓮藕、干辣椒、花椒、姜、八角、糖、鹽、醋、醬油、色拉油

做法：

1、蓮藕洗凈，切成片，用清水加兩三勺白醋泡一會兒。

2、姜切一片就夠用了，干辣椒切段，放一邊備用。

3、鍋中倒油，燒至8分熱，下姜片、干辣椒、花椒、八角，關小火炒香，不要炒糊了。

4、泡在醋水里的藕片揮出來，瀝一下水，下鍋翻炒，加一勺醬油，適量的香醋，少許糖，適量的鹽，繼續(xù)翻炒。

5、炒的過程中因為沒有湯汁，為了避免巴鍋，就準備一小碗清水，不時滴添些水進鍋，但一定不要多，分次加。

6、藕片為保持脆脆的口感，所以不必炒得太久，斷生后再翻炒五六分鐘就可以出鍋裝盤了。

元政山野菜，正面向全國火熱招商中。

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