元政農(nóng)林蕨菜系列產(chǎn)品主要包括蕨菜干、水煮蕨菜、鹽漬蕨菜、蕨菜粉劑等。通過引進(jìn)日本全自動(dòng)化生產(chǎn)和嚴(yán)格的質(zhì)量把控，元政農(nóng)林的蕨菜系列產(chǎn)品每年出口量超過200噸，主要出口于日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家，并獲得了廣泛好評(píng)。
蕨菜為山珍，入饌歷史極其悠久?！对?shī)經(jīng)·召南》：“陟彼南山，言采其蕨。”唐朝陳藏器在《本草拾遺》中記載：商朝末年，孤竹君之子伯夷、叔齊，在商滅 后發(fā)誓不食周粟，采蕨、薇以充饑，最后都餓死在首陽(yáng)中。西漢初年，有“四皓”之稱的甪里先生、夏黃公、東園公和綺里季，志行高浩，壽長(zhǎng)德劭，因逃避秦亂，攜妻將子，隱居今
陜西境內(nèi)的商山，采蕨而食。漢高祖劉邦聽說后，非常敬仰，遂下詔請(qǐng)他們下山做官，但他們拒不應(yīng)詔，繼續(xù)過其清貧的隱居生活。故商山一帶至今稱蕨萊為“商芝”?！吧躺街ァ被颉白现ァ??！侗静菔斑z》又載：“四皓食芝而壽”，是說這四隱士食蕨而長(zhǎng)壽。“四皓”所寫的《商之歌》曰：“莫莫高山，深谷逶迤。曄曄紫芝，可以充饑。唐虞世遠(yuǎn)，吾將何歸？駟馬高蓋，其優(yōu)甚大。富貴之畏人兮，不如貧賤之肆志?！庇纱丝梢?，蕨菜有延年益壽的食療功效。
蕨菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
① 色澤：鮮綠色或略深；
② 形態(tài)：苗齊、飽滿、脆嫩；
③ 滋味：具有新鮮蕨菜應(yīng)有的風(fēng)味，無異味；
④ 微生物指標(biāo)：每克蕨萊細(xì)菌總數(shù)≤ 500個(gè)；每100g蕨萊大腸菌群≤40MPN；致病菌不得檢出。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值不錯(cuò)。
香辣蕨菜金針菇
金針菇100g、蕨菜120g、油鹽紅椒香菜辣椒油米醋味極鮮
1.準(zhǔn)備食材。
2.金針菇去掉根部，用沸水略焯后撈出過涼。
3.咸蕨菜用水充分泡凈鹽份，入沸水中焯幾分鐘撈出過涼備用。
4.紅椒和香菜切成段備用。
5.將焯好的蕨菜也切成長(zhǎng)段，與焯好的金針菇、切好的香菜和紅椒一起放入盆中。
6.加入適量自制的辣椒油。（我在炸制辣椒油時(shí)加了芝麻）
7.加入適量米醋，少許味極鮮，適量鹽拌勻即可食用
臘肉小番茄炒蕨菜
蕨菜干100g油鹽臘肉100g小番茄150g辣椒蒜4瓣辣醬1湯匙生抽1匙白糖少許
1.將干蕨菜泡發(fā)清干凈
2.切一些臘肉、辣椒和蒜粒備用，再準(zhǔn)備一湯匙的辣醬。
4.準(zhǔn)備一些洗好的小番茄。
5.熱鍋冷油，放入臘肉煸炒熟。
6.依次放入辣椒和蒜粒煸炒香味。
7.放入辣醬煸炒出香味。
8.放入小番茄翻炒，將小番茄炒軟炒爛。
9.放入生抽一匙，白糖、味精少許調(diào)味。
10.將泡除苦澀味的蕨菜放入番茄汁中炒一會(huì)即可關(guān)火裝盤。
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