武漢市西點(diǎn)學(xué)校 武漢哪里有西點(diǎn)學(xué)校 武漢金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)
金領(lǐng)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校獨(dú)創(chuàng)的蛋糕藝術(shù)逐漸形成獨(dú)具特色的風(fēng)景線，金領(lǐng)裱花師們以其精湛的技藝，豐富的想象力和學(xué)識(shí)，展示了蛋糕裝飾技術(shù)所特有的藝術(shù)魅力，牽動(dòng)著蛋糕消費(fèi)者的心。
創(chuàng)意與設(shè)計(jì)的表現(xiàn)手法
制作裝飾藝術(shù)蛋糕，有了明確的創(chuàng)作意圖，好的素材，色彩設(shè)計(jì)形式后，接下來的就是如何表現(xiàn)的問題，一般的表現(xiàn)手法有三種：仿真形式、抽象形式、卡通形式等主題不同，客戶對(duì)象不同，表現(xiàn)手法也就不同。1.仿真形式：是指按照某一事物的具體形象特征進(jìn)行克隆模仿。2.抽象形式：是指以某些或單一物像局部的具體特征，進(jìn)行提煉，概括或夸張的手法創(chuàng)造，總結(jié)出新的形象概念的形象理念藝術(shù)。3.卡通形式：介于前面者之間，即有明顯的仿真特征，又有某些抽象的表達(dá)形式。仿真形式是奶油表現(xiàn)史上的一大奇跡，它突破了奶油的局限性，能夠如實(shí)地反映現(xiàn)實(shí)生活中的事物，更加貼近人們的日常生活，同時(shí)標(biāo)志著蛋糕裝飾技術(shù)進(jìn)入新的發(fā)展階段，也給更多的企業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機(jī)遇。抽象形式是一種特殊藝術(shù)思維模式，是各類知識(shí)的綜合反映，集造型基礎(chǔ)意識(shí)形態(tài)為一體的形象理念藝術(shù)，在蛋糕裝飾領(lǐng)城中，要求裱花師具有很高的造詣，才能達(dá)到?？ㄍㄐ问?，具有童趣，幽默的特點(diǎn)，適應(yīng)消費(fèi)心理深受廣大消費(fèi)者喜愛。蛋糕裝飾內(nèi)容與形式的和諧統(tǒng)一，凡創(chuàng)意設(shè)計(jì)都是通過內(nèi)容與形式的完美結(jié)合來表達(dá)主題思想的，裱花師在設(shè)計(jì)制作中，也要遵循這一審美規(guī)律，內(nèi)容決定形式的變化，形式符合內(nèi)容的要求，兩者之間是相輔相成的，俗話說：“人靠衣裝，佛靠金裝”非常深刻闡明了內(nèi)容與形式和諧統(tǒng)一的重要性。內(nèi)容與形式和諧統(tǒng)一的重要性。對(duì)于裱花師如何做到這一點(diǎn)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1 . 表達(dá)內(nèi)容與設(shè)計(jì)形式表現(xiàn)手法的統(tǒng)一，蛋糕裝飾創(chuàng)意內(nèi)容非常豐富，設(shè)計(jì)形式也因內(nèi)容而決定。中式裝飾蛋糕形象生動(dòng)活潑，可采用仿真的表現(xiàn)手法或卡通的表現(xiàn)手法，內(nèi)容取材于現(xiàn)實(shí)生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅、樸素，可采用抽象裝飾手法，內(nèi)容取材于生活中的事或物進(jìn)行總結(jié)歸納提煉和概括而產(chǎn)生的理念，賦予更多的想象。2. 色彩運(yùn)用與主題內(nèi)容的協(xié)調(diào)：主題是裝飾創(chuàng)意蛋糕的核心，色彩的搭配運(yùn)用要按設(shè)計(jì)要求圍繞主題思想來表現(xiàn)，起到烘托，渲染主題的作用，色彩的冷、暖特性，對(duì)主題的表現(xiàn)影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺;暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺;中性色有穩(wěn)重、嚴(yán)肅的感覺;亮麗的色彩給人以天真、活潑的感覺;深重的色彩給人以沉穩(wěn)、莊重的感覺。色彩的變化是應(yīng)主題內(nèi)容需要而決定的，主題體現(xiàn)色彩的情感。蛋糕裝飾藝術(shù)是一種多形式的造型藝術(shù)，也必須遵循藝術(shù)作品形式美的法則。形式是藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意內(nèi)容存在的方式，是內(nèi)容物質(zhì)化的體現(xiàn)。因此，形式應(yīng)從屬于內(nèi)容，準(zhǔn)確而鮮明地表達(dá)內(nèi)容這一要求，形式也因?yàn)榫哂邢鄬?duì)獨(dú)立的審美意味而具有相對(duì)的獨(dú)立性。在多年的藝術(shù)蛋糕的創(chuàng)作實(shí)踐中，探索出以下幾點(diǎn)必須把握的法則：多樣與統(tǒng)一，對(duì)比與和諧，比例與尺度，對(duì)稱與均衡，節(jié)奏與韻律五點(diǎn)法則。
總之，蛋糕裝飾的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)能力是一位裱花師擁有的基本素質(zhì)，也是衡量一位裱花師水平的尺度，是裱花師事業(yè)成功的保證，加上嫻熟的操作技術(shù)，才能制作出獨(dú)具個(gè)性特征，形式優(yōu)美的藝術(shù)蛋糕作品。
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