包子饅頭花卷燒賣(mài)簡(jiǎn)介：

    包子：是中國(guó)漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。“包子”這個(gè)名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸皡u饅頭別名?！别z頭之有餡者，北人謂之包子。北方一般將無(wú)餡的蒸食稱為饅頭，有餡者稱為包子，而南方則一般稱有餡者為饅頭，無(wú)餡者也有稱為“大包子”的。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、開(kāi)封小籠包、廣東叉燒包、上海灌湯包等等。

    饅頭:漢族傳統(tǒng)面食，其食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《三國(guó)演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。饅頭是中國(guó)的傳統(tǒng)面食，把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類(lèi)面食都通通叫做饅頭，而無(wú)餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，北方也有稱之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等，江南一帶則只有“饅頭”一說(shuō)。

    花卷：花卷是和包子、饅頭類(lèi)似的面食，一款很經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

    燒賣(mài)：燒麥又稱燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣(mài)，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。內(nèi)蒙古等地的稍美與南方的燒麥并不是一種食品。特點(diǎn)：濃香軟糯，老少皆宜。

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