多年生草本，莖直立多分枝，莖葉有白色絨毛，白色穗狀花。 五味菜喜冷涼、全日照或半日照的環(huán)境，植床需排水良好。五味菜全株含辛、香、麻、辣、涼五種味道，故名五味菜，其泌人心脾的特殊芳香氣味，吊人味口，誘人食欲，嫩莖葉均可食用，生熟皆可，其最大優(yōu)點(diǎn)是：夏季蒼蠅亂叮食物，五味菜的氣味使蒼蠅退避三舍，被人們譽(yù)為“衛(wèi)生菜”，五味菜可涼拌熱抄，還可作湯，五味菜蒸菜更是香噴噴。根據(jù)五味菜生長(zhǎng)的特點(diǎn)，采用分期采收，扎把的方法，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，種三分地30畦，7天剪一次[如剪韭菜]，每次剪四畦，天天可剪菜上市。3-4月播種，5月初就可上市.