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    今天酒富網(wǎng)官網(wǎng)給你講述下葡萄酒的奇聞趣事！

瓶塞

    幾百款酒的瓶塞實(shí)際上可能比幾百款酒還要難得。這次開酒時(shí)，有幾個(gè)葡萄酒專業(yè)的研究生對(duì)瓶塞一見鐘情，排著隊(duì)等著打開的酒塞兒。在國(guó)外，有不少葡萄酒的愛好者實(shí)際上也是酒塞兒的愛好者。聽說(shuō)過(guò)一個(gè)最夸張的故事，有人用軟木瓶塞做成了特制的地板！在客廳中用香檳瓶塞拼一塊圖案，代表主人的好客；在臥室中用紅酒的瓶塞拼一塊，表現(xiàn)居家的安寧。

靜酒

    因?yàn)樵诓煌牡胤狡肪?，每次都要帶上十幾瓶葡萄酒開著車轉(zhuǎn)上半個(gè)北京城。專家說(shuō)，剛從車上拿下來(lái)的酒不能評(píng)，因?yàn)殚L(zhǎng)途的顛簸可能已經(jīng)將葡萄酒“晃散了”。于是只好將酒放在桌上一段時(shí)間，聊聊閑天，等著這些酒重新歸于平靜。

壞酒

    葡萄酒很容易被放壞，這是一般的消費(fèi)者所不知道的事情。有些人家中還有專門的酒柜，在最顯眼的地方放著最好的葡萄酒。其實(shí)葡萄酒是低調(diào)、害羞的，很像是低調(diào)的紳士。它們不喜歡光，更拒絕熱，很怕熱鬧，怕干燥當(dāng)然也怕被搖來(lái)?yè)u去。這次的葡萄酒中，有幾款酒在被倒出來(lái)時(shí)就已經(jīng)壞掉了。具體的說(shuō)，首先是顏色暗淡無(wú)光，紅酒的顏色發(fā)暗并且偏棕黃色，不再像是美麗的姑娘。味道聞起來(lái)有股怪味，有的是被氧化了，有的是添加劑過(guò)量了。這種酒喝起來(lái)幾乎沒有果香，倒是有點(diǎn)醋的味道。對(duì)于那些打算自己買酒的人來(lái)說(shuō)，在選擇年份久遠(yuǎn)的葡萄酒的時(shí)候尤其要特別的小心。

吐酒

    吐酒是門學(xué)問(wèn)，尤其是在大型的品鑒會(huì)上。問(wèn)過(guò)趙凡先生，他說(shuō)如果舌頭保護(hù)得好，一次可以評(píng)50款葡萄酒！專業(yè)評(píng)審們幾乎沒有人真的喝酒，無(wú)論多貴的酒，在口腔中都是涮一涮就吐了。大家要練的是如何吐的優(yōu)雅，練不好則有點(diǎn)像吐痰，所以一定要好好練才行呀！

倒酒

    每次幾位評(píng)委品完，往往酒瓶中還有一多半酒，但是幾乎沒有人會(huì)留戀。最后剩下的葡萄酒會(huì)被一律的倒掉，像是倒水一樣。如果算算被倒掉的價(jià)錢，一般人一定會(huì)心疼，但是這也是規(guī)則，盡管殘酷并且奢侈！

搭配

    評(píng)審?fù)扑]搭配時(shí)，西餐的很容易，而中餐的就要費(fèi)腦筋了。大家來(lái)自不同的地方，往往會(huì)偏向自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味。結(jié)果就成了懇談大會(huì)，五花八門的食材還有做法讓聽眾垂涎欲滴，瞬間忘了葡萄酒的味道。還是大魚大肉的話題多呀！

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