廚房炒菜時(shí)油煙過多有很多因素，油煙凈化器的安裝只是其中一個(gè)因素，還有很多其他因素在里邊，而我們往往又都忽視。只有充分了解油煙大產(chǎn)生的根源才能盡量少的避免油煙的產(chǎn)生和對(duì)身體的危害。

廚房油煙大有那些原因呢，歸納為下面3點(diǎn)：

1、廚師炒菜時(shí)方法不當(dāng)。一般廚師都喜歡用大火和急火炒菜，如果我們?nèi)ヒ患也宛^的后廚看，常?？吹綇N師端著大勺動(dòng)作嫻熟的在那“叮叮咣咣”的炒菜，如果細(xì)心去看下面的灶火就會(huì)發(fā)現(xiàn)一般情況往往是大火和急火。大火和急火會(huì)讓炒菜鍋里的油溫過高，這樣不但燒出的菜破壞了里面的維生素等營養(yǎng)成分而且會(huì)產(chǎn)生大量油煙，人吸入過多油煙會(huì)昏迷、中毒、甚至誘發(fā)癌癥。

2、油炸食品。油炸最易產(chǎn)生大量油煙，而且人類長時(shí)間食用反復(fù)油炸的食用油對(duì)身體百害無益，同樣是致癌的兇手。所以要盡量少的避免

3、廚房長時(shí)間通風(fēng)不暢、沒有安裝 油煙凈化器類設(shè)備。這個(gè)原因現(xiàn)在人們重視程度比前兩個(gè)要高一些。不過要想廚房煙氣少還要時(shí)常多通自然風(fēng)，油煙凈化器可起到輔助的作用。