關(guān)于茶的文化淵源特別深了，那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的，喝茶茶具也是不可少的，下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢里面的茶文化：

清代袁枚《隨園食單》中記述：“洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，采掇很少?！逼淦焚|(zhì)為，外形芽頭肥壯、緊實挺直、芽身金黃、滿披銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甘醇，葉底嫩黃勻亮。

屬于輕微發(fā)酵茶中的黃茶類的品種。老君眉葉片彎彎，滿披白毫，純凈如壽星之眉；制成茶葉，嫩、勻、鮮、凈，色澤潤綠 賈母不愛吃“六安茶”，而喜歡“老君眉”。

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至于寶玉所鐘愛的“楓露茶”，暹羅國進貢的“暹羅茶”，產(chǎn)于何時，如何制法，均不得而知，筆者在此也不多加猜測了。

陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上?！奔础叭薄ⅰ敖?、“井水”，這三種水最為常見?！都t樓夢》中提到的雨水和雪水，在古代的典籍中也多有記載。

如唐代大詩人白居易《晚起》詩句：“融雪兼香茗”，唐代陸龜蒙《煮茶》詩中有：“閑來松間坐，看煮松上雪?！钡脑娋洌未K軾《記夢回文二首并敘》詩前“敘”中曰：“夢文以雪煮小團茶?！钡鹊?。為何曹雪芹在運用茶文化用水時而不多言陸羽的“三水”，而唯獨在雨雪上下工夫呢？比筆者認為這其中恐有三點原因：

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北方地理氣候的客觀原因所至。北方多干旱天氣，河流水質(zhì)不佳，山泉較少④。井水中，好水也不多，北京故宮里的“大庖井”水質(zhì)不錯，但那是皇上專用的，管理甚嚴，小說中也不可能選用。

雨雪水是“天泉”，古代的自然環(huán)境比現(xiàn)代好，食用雨雪水是生活中的常識現(xiàn)象。如清代“揚州八怪”之一的鄭板橋曾有茶聯(lián)：“白菜青鹽粯子飯，瓦壺天水菊花茶?！泵鑼懙木褪菍こ０傩盏娜粘Ｉ畹恼媲閷嵕埃@里的“天水”指的就是雨雪水。對于雨水，其品質(zhì)一般因季節(jié)而異，秋季天高氣爽，塵埃少，雨水清洌，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風(fēng)細雨微生物易滋生，泡茶品質(zhì)較次；