自制叉燒肉培訓，酒樓蜜汁叉燒培訓，好吃的叉燒做法 13610049255 黃小姐。蜜汁叉燒是粵菜系中的經典食品，也是歷史悠久的嶺南名菜，叉燒肉，是廣東燒味中知名度較高的一種。它價格適中，老少咸宜，群眾基礎深厚，在廣東人的餐桌上占據(jù)著很重要的位置。舊時，過節(jié)家中來了重要客人，就要大備美菜招待；現(xiàn)在，叉燒肉是很多酒店，酒樓燒臘部必不可少的出品，是各種宴席上的第一道菜，極受重視。

    很多人喜歡叉燒肉咸中帶甜的口感，做好它的秘訣就是第一選好肉，一般用梅頭肉(又叫梅花肉，肉里有絮狀脂肪的)較好，梅子肉、里脊肉其次，其實個人覺得帶點兒肥邊的腿肉也不錯，這樣烤出來的肉更帶點兒油，口感更好，純瘦肉會有點兒偏柴；第二選好醬，選擇口感好、色澤好的叉燒醬就是成功了一半；第三一定要注意控制燒烤的火候，不然烤出來的肉會很老不好吃；最后要注意多刷蜜汁，這樣成品更油亮美觀，還有要注意冷卻了再切片裝盤，熱的時候切肉是散的，不成形。

    廣品餐飲叉燒培訓，傳授正宗的廣式叉燒做法配方，并搭配特制的醬汁，做出的蜜汁叉燒色澤鮮明、香味四溢，口感濃郁，非常美味。學員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，醬汁香料的識別與采購，肉類腌制技術，燒烤火候的控制，燒烤過程中醬汁上料技巧，成品切盤上桌等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。

培訓時間：2-3天

培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

培訓地址：廣州白云區(qū)

培訓優(yōu)勢：具有10多年專業(yè)培訓經驗，技術保證，包教會，學習期間材料都是由本部提供。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲蜜汁叉燒培訓基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓） 鵝掌坦公交站旁邊，開車高德地圖導航：鵝掌坦公交站或者騏利廣場

手機：136-1004-9255 黃小姐   電話：400-806-3323   微信號：cpcy13610049255   QQ:2133087317

【深圳沙井校區(qū)地址】：深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學子圍工業(yè)園8棟二樓 （廣品餐飲），開車高德地圖導航：后亭地鐵站B出口或者衙邊學子圍工業(yè)園