離開常德，我們來到了益陽。資水從這里滾滾注入洞庭湖。

　　皇家湖靜臥在益陽市資陽區(qū)北部，一波碧水浩浩蕩蕩3萬畝，水草豐美，魚類繁多，是湖南十大淡水湖之一。漁人們收起漁網(wǎng)，你可以看到十幾斤重的魚兒不斷躍出水面。一場(chǎng)全魚宴，能有二三十道菜。休閑時(shí)光，來這里欣賞山水，品嘗鮮美的魚肉，恬靜愜意。

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　　出益陽城區(qū)約12公里，就到了皇家湖。這片3萬畝的水域與洞庭湖相連，擁有豐富的淡水魚資源。

　　生活在湖區(qū)，魚類必是餐桌上的常駐菜。而皇家湖則將這一特點(diǎn)放大放大再放大，向客人推出了全魚宴。

　　全魚宴從捕魚開始。皇家湖生態(tài)旅游度假區(qū)野生魚銷售區(qū)的水面上，兩條船，六個(gè)人，正與魚群展開一場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)。兩條船慢慢靠攏，漁網(wǎng)收攏，足有十幾斤的魚兒們不斷躍出水面，濺起的水花打濕了捕魚人的臉，有的甚至直接跳進(jìn)了捕魚船。群魚亂竄的局勢(shì)一度將漁船拖到傾斜，岸邊有看客擔(dān)心地喊：“別翻船了啊～”

　　12斤的野生鯰魚，捕上岸以后，直接去鱗，剖殺，打花刀，廚師在湖岸邊架起鍋灶。熱鍋，下魚，放入姜片，紫蘇，青椒，黃椒。做法并不復(fù)雜，師傅說，這樣才能最好的保持魚肉本身的鮮甜。

　　碗筷就在案幾下，魚熟了，客人就可以直接分而食之。濃稠的白色魚湯，鮮嫩的魚肉，加之本來就已是飯點(diǎn)，不到五分鐘，一大盆新鮮出爐的野生鯰魚就被分完了。

　　然而，這只是前奏，真正的大餐在后面。

　　鋪著白色提花桌布的圓桌上，一道道美味依次而上，每種魚就是一道菜，不同的做法，不同的口味。這就是傳說中的全魚宴。

　　擺在正中間的貌似生魚片，實(shí)則是才魚打片。然后用魚骨熬湯，放入枸杞等藥草，等湯開了以后，直接涮才魚片吃。當(dāng)然，作為湘菜招牌的剁椒魚頭肯定不能缺席。野生雄魚頭配自制剁椒醬，蒸熟，擺盤，鮮香美味。其余還有鯽魚，草魚，黃骨魚，鯉魚，清水魚，鱖魚，瓦子魚……廚師長(zhǎng)曹志說，這桌全魚宴一共有9種魚，做法包括清燉，清蒸，黃燜，燜鍋，紅燒等等?！棒~好不好吃，在于客人胃口，有人喜辣，有人愛清淡。如鱖魚，可以做平鍋、清燉、紅燒、燜鍋、刺身。每一種魚都有不同的做法?！?/div>