火燒是
河南豫北地區(qū)獨有的一種漢族傳統(tǒng)小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
帶餡火燒也是延津火燒的一大特點，餡為細(xì)碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細(xì)鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開后卷入其中?；馃旌?，買者須從側(cè)面利一小縫，以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣，否則，將灼熱難以下口。
新鄉(xiāng)御廚香特色名吃系列：
延津火燒培訓(xùn)，驢肉火燒培訓(xùn)，油酥燒餅培訓(xùn)，里脊扒餅培訓(xùn)，土家醬香餅培訓(xùn)，饞嘴餅培訓(xùn)，公婆餅培訓(xùn)，油酥餅培訓(xùn)，布袋饃培訓(xùn)，月亮饃培訓(xùn)，餡餅培訓(xùn)，
公司名稱：新鄉(xiāng)市御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：藺(lin)老師
公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路儲貿(mào)大市場。
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交車到孟營西下車即到，儲貿(mào)大市場。
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