修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時進(jìn)行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5—7個主枝，同時適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對長果枝適當(dāng)短截，保留大芽。

   花椒又名秦椒，原產(chǎn)于陜北一帶，是一種落葉灌木或小喬木。果實呈圓形，綠豆大小。其外皮是一種常用香料，可用做調(diào)料，也可入藥。因此，花椒有“中國調(diào)料”之稱。花椒麻辣微澀，芳香濃烈，炒熟后香味更佳，位列調(diào)料“十三香”之首，為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞，尤以川菜中使用最為廣泛。

     花椒膏藥病是花椒的一種常見病，其病原為擔(dān)子菌亞門的隔擔(dān)耳。擔(dān)子果似膏藥狀，緊帖在花椒樹枝干上。輕者使枝干生長不良，掛果少;重者導(dǎo)致枝干枯死。在很多地區(qū)，花椒枝干及整株枯死，掛果少，結(jié)果小都與膏藥病有關(guān)。膏藥病的發(fā)生與樹齡、濕度及品種有關(guān)。據(jù)調(diào)查，花椒膏藥病主要發(fā)生在蔭蔽、潮濕的成年椒園;另外，該病發(fā)生與介殼蟲危害有關(guān)，膏藥病以介殼蟲分泌的蜜露為營養(yǎng)，故介殼蟲危害嚴(yán)重的椒園，膏藥病發(fā)病嚴(yán)重。

防治措施:

     ①加強管理，適當(dāng)修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度。

     ②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過于蔭蔽應(yīng)適當(dāng)間伐。

     ③用波美4~5度石硫合劑涂抹病斑。

     ④加強介殼蟲的防治。

花椒文化

     花椒一名，最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里?！对娊?jīng)》是收載西周時花椒期的民間詩歌，說明中國人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為'椒房'，是給宮女住的。后來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》'假為獻(xiàn)策收伏后'篇及《紅樓夢》第十六回中有'每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請候'之句足以佐證。

     花椒樹，結(jié)果多，《詩經(jīng)》有'椒蓼之實，繁衍盈升'之句。花椒又是一種芳香防腐劑，據(jù)發(fā)掘的漢墓中常有以花椒的果填墊內(nèi)棺的，很可能是利用它的高效防蟲防腐作用，同時，也帶有'繁衍盈升'，多子多孫的封建迷信思想，在河北省滿城縣發(fā)掘的漢代中山王劉勝墓(公元前113年)的出土文物中有保存良好的花椒。