玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。

玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。

玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。

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