從殺菌方式上分有三種：熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

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燃料可用煤炭、柴、廢舊菌包、等，且與傳統(tǒng)殺菌鍋等相比節(jié)能更多，使每個菌包滅菌成本控制在4分錢左右，降低了生產成本。

常壓、高壓均可使用，效率更高，依據科學原理設計，升溫快，蒸汽殺菌，熱力分布均勻，殺菌無死角，穿透力強，提高了生產力。一爐可以多用。節(jié)省成本。諸城市日通機械有限公司歡迎您前來參觀選購！

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