燃氣煎餅機 分類 從小到大的順序：35型煎餅機40型煎餅機50型煎餅機60型煎餅機70型煎餅機80型煎餅機90型煎餅機100型煎餅機110型煎餅機120型煎餅機

       熱源分類 最原始的柴禾煎餅機，市面上蜂窩煤加熱煎餅機、煤塊加熱煎餅機、燃氣加熱煎餅機、電加熱（電阻絲加熱或者電磁加熱）煎餅機、導熱油煎餅機等  導熱分類 直燒式煎餅機導熱油分體導熱煎餅機和燃氣煎餅機。

      手工煎餅機 仿手工煎餅機模擬傳統(tǒng)的手工做法，機器自動生產，節(jié)省人力，提高了生產效率，攤制的煎餅具有人工制作的口感，普及最廣的是煎餅機，可以做白面，小米，玉米，大米，等各種雜糧煎餅，也可以煎餅果子。

       全自動鏊  全自動煎餅機的一種的小型的全自動煎餅機，市場上相當?shù)氖芗屣灆C用戶的喜歡，因其主要是解決了煎餅機行業(yè)的烙制煎餅難的問題，所以得到了廣泛的應用。這種煎餅機具有整體小巧，使用較靈活，操作較簡單等優(yōu)勢。它是采用蜂窩煤來做為燃料的，平均一小時能烙制多達13斤的煎餅，比一般的煎餅機較節(jié)約燃料成本。簡單易操作，即使是從沒有接觸過煎餅制作的人也會在一天之內就能夠熟練操作。

仿手工煎餅機如何烙煎餅呢 

      從煎餅機廠家了解到，現(xiàn)在煎餅機被越來越廣泛的應用，尤其是仿手工的煎餅機，更是很受百姓喜愛。那么，仿手工的煎餅機是如何烙煎餅的呢？

    1、烙煎餅形式：使用仿手工煎餅機烙煎餅與傳統(tǒng)烙煎餅一樣，采用加厚生鐵鑄造的鏊子，這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點，鏊子正反面都是經過車床精密加工研磨而成。

    2、加熱形式：這種仿手工煎餅機采用傳統(tǒng)加熱方式，如：蜂窩煤加熱、燃氣等明火加熱。     用明火烙煎餅的特點是：鏊子面在火苗的作用下，溫度迅速提高，鏊子面溫度能夠時時達到煎餅所需要的溫度，并且促使煎餅面糊表面迅速凝固，使煎餅表面結構均勻、穩(wěn)定，增強韌性，這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅，整個煎餅不下沉，保持一個水平面。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住，周圍會全塌下去，而且韌性差，嚼起來像棉絮，在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。

    3、操作簡單：鏊子面為加厚鑄鐵鑄造，調好火，燒熱鏊子后，鏊面受熱均勻，烙出的煎餅厚薄一致，圓圓的煎餅像鏊子一樣，比純手工煎餅耐看、好吃，一人操作兩盤鏊子輕松自如。

在激烈的食品機械設備競爭中每個廠家都在努力進步，一個廠家要想使自己的企業(yè)在市場中發(fā)展壯大下去就要根據市場實際需求不斷的改進自己的產品，只有與時俱進才能獲得市場的認可，智能化技術、多功能化技術以及一體化技術不斷的進軍市場，我們要抓住機遇。

      全自動煎餅機是餐飲行業(yè)投資小、門檻低的選擇，煎餅一直是泰安人的主食，技術的進步使得煎餅機代替了傳統(tǒng)的手工煎餅，煎餅機投資小、收效快、風險低，是農村普通大眾的選擇。煎餅機的規(guī)格大小不同，能滿足用戶的多樣化需求。煎餅機的出現(xiàn)解決了勞動力，促進市場的供需平衡。每當過年時煎餅是年貨中不可缺少的，所以在冬季也是煎餅機銷售的旺季。

      另外煎餅機操作很簡單，自動化程度比較高，許多人都看到煎餅機市場的需求，而且煎餅的各種制品也在市場中廣泛食用起來，泰安人對煎餅是情有獨鐘的，出門在外總是留戀家鄉(xiāng)的煎餅，煎餅寄托了濃濃的思鄉(xiāng)之情。