（二）乳化:（乳化機(jī)）  

   ⒈ 先放入冰水和乳化粉高速攪拌均勻。  

   ⒉ 放入色拉油高速攪拌至完全結(jié)合，色澤變白。

包裝機(jī)：

真空包裝是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空，從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的，

風(fēng)冷脫油線主要利用風(fēng)干機(jī)實(shí)現(xiàn)快速風(fēng)冷脫油加工，風(fēng)溫為常溫，可以迅速實(shí)現(xiàn)油炸食品的快速降溫。