油諸城日通機(jī)械有限公司生產(chǎn)的，油水混合深層油炸工藝的發(fā)展前景

   水油混合深層油炸工藝因具有限位控制、分區(qū)控溫、自動(dòng)濾渣、節(jié)油節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，所以，在日本、韓國等國家已被普遍采用。近幾年，我國也先后有單位設(shè)計(jì)制造了中小型水油混合深層油炸設(shè)備，在引進(jìn)日本技術(shù)的基礎(chǔ)上，率先研制開發(fā)了一批適合中小企業(yè)界及酒店、快餐店加工油炸食品的水油混合深層油炸設(shè)備，該設(shè)備性能優(yōu)良，價(jià)格大大低于國外同類進(jìn)口設(shè)備。

諸城市日通機(jī)械有限公司生產(chǎn)油炸機(jī)產(chǎn)品有：巴氏殺菌冷卻風(fēng)干流水線、全自動(dòng)油炸機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)淋室、風(fēng)干機(jī)等。專業(yè)承接丸子香腸生產(chǎn)流水線，臘肉生產(chǎn)流水線等肉制品加工流水線?？筛鶕?jù)用戶的實(shí)際需求，加工定做符合不同生產(chǎn)工藝要求、降低生產(chǎn)成本、增加產(chǎn)品附加值的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。 主要適用于食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。炸制出的食品不僅色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品產(chǎn)量，延長了貨架

諸城市日通機(jī)械有限公司生產(chǎn)的，水油混合式深層油炸工藝的基本原理

   水油混合式深層油炸工藝是指在同一敞口容器中加入油和水，相對密度小的油占據(jù)容器的上半部，相對密度大的水則占據(jù)容器的下半部，將電熱管水平安置在容器的油層中，油炸時(shí)食品處在油層中，油水界面處設(shè)置水平冷卻器以及強(qiáng)制循環(huán)風(fēng)機(jī)對水進(jìn)行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。炸制食品時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼜母邷赜蛯勇湎?，積存于底部溫度較低的水層中，同時(shí)殘?jiān)兴挠徒?jīng)過水層分離后又返回油層，落入水中的殘?jiān)梢噪S水排出