（七）油炸  

   ⒈ 油溫140～148℃  

   ⒉ 時間：看油炸量而定（表層炸成黃色即可）。  

   ⒊ 過磅。

魚豆腐/魚糕/魚丸制作的必不可少的設(shè)備是絞肉機(jī)和打漿機(jī)，其它設(shè)備可以根據(jù)投資者的預(yù)算來選購。如果您是初次創(chuàng)業(yè)，建議您多作了解，多作比較，不要輕信部分推廣商的不實宣傳，以少走不必要的彎路。