廚房設(shè)備分類：

1、熱式廚具：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

3、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

4、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；