切片及將根莖類蔬菜（白蘿卜、胡蘿卜、土豆、紅薯等）切成片狀,可帶蒜皮切片,且在大蒜切片過程中無需用水沖洗,去皮后的蒜粒切片效果更好。

 本機主要有機架、入料斗、切刀組合、傳動部分、風機等組成。

工作原理

本機工作時，將大蒜等蔬菜投入入料斗內(nèi)，經(jīng)過導料器將大蒜輸送至入料口，順時針旋轉(zhuǎn)的刀盤將其切成片狀，蒜片在下落過程中風機將蒜皮吹跑。