諸城市日通機(jī)械有限公司，殺菌鍋一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。

咸鴨蛋殺菌鍋價(jià)格在殺菌過(guò)程中對(duì)殺菌的時(shí)間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控，蒸汽殺菌鍋規(guī)格型號(hào)，三樣條件差一不可，江門蒸汽殺菌鍋，殺菌的時(shí)間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過(guò)程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，蒸汽殺菌鍋廠家，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。

殺菌鍋標(biāo)準(zhǔn)配置有700,800,900,1000,1200這幾種型號(hào)，也可以根據(jù)客戶產(chǎn)品的不同需求的產(chǎn)量定做型號(hào)，都是沒(méi)有硬性規(guī)定的；還因?yàn)椴煌牟馁|(zhì)，不同的外觀、殺菌方式、加熱方式、操作方式電加熱殺菌鍋的價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)差別，這都是根據(jù)客戶的要求，高溫高壓殺菌鍋不同情況給客戶進(jìn)行配置。

事故鑒定：

一、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤發(fā)暗，口感有明顯發(fā)糊、發(fā)苦現(xiàn)象，此種質(zhì)量事故是恒溫時(shí)間超時(shí)造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖驗(yàn)證）

二、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤較淡或色澤較鮮，口感明顯鮮嫩、發(fā)脆的感覺(jué)，此種質(zhì)量事故是恒溫時(shí)間不夠或恒溫溫度過(guò)低造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖 驗(yàn)證）

三、 產(chǎn)品出鍋后觀察，成品下幾篦有發(fā)皺現(xiàn)象，主要原因是回收時(shí)間長(zhǎng)造成