魚糕和魚豆腐成型需要使用蒸具來完成，各類丸子的成型既可用手工來捏制，也可以丸子成型機自動成型。蒸具既可以使用普通的蒸鍋來完成，也可以用較大型的蒸柜，售價從數(shù)百元到幾千元不等，而丸子成型機也有不同規(guī)格及價格，投資者可以根據(jù)自己的投資預(yù)算選擇相應(yīng)的設(shè)備。

魚豆腐又名洞庭魚糕，無任何化學(xué)添加劑，是一種純天然的綠色食品。它是以 魚為主要原料，以其它常見食材為輔料，在我公司研制的配方指導(dǎo)下，通過魚豆腐生產(chǎn)設(shè)備加工而成的一種魚類食品，它不僅保留了魚肉的鮮美，而且還去除了魚腥味。