單機(jī)系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。

諸城市利杰食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的小型電加熱油條油炸機(jī)采用國(guó)際上最先進(jìn)的油水混合油炸技術(shù)設(shè)計(jì)制造，炸油使用壽命是普通油炸機(jī)的兩倍。此油炸機(jī)上層是油，下層是水。加熱管加熱油的中上部分，大大的節(jié)省了能源，炸制過(guò)程中當(dāng)有食物殘?jiān)霈F(xiàn)的時(shí)候，會(huì)沉入下方的水層中，不會(huì)被高溫炸油繼續(xù)烹炸，從而保護(hù)了炸油的清澈，延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

油炸機(jī)的作用：

　　油炸機(jī)利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題，提高品質(zhì)、保證健康。

　　特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無(wú)黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，節(jié)省炸油，利于環(huán)保。