諸城市利杰食品機(jī)械生產(chǎn)的油炸設(shè)備采用自動(dòng)控溫，無過熱、無殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。設(shè)備采用油水混合工藝，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)過濾排渣，保證炸油的純凈，延長了炸油的使用時(shí)間。

油炸機(jī)的作用：

　　油炸機(jī)利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題，提高品質(zhì)、保證健康。

　　特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，節(jié)省炸油，利于環(huán)保。

這樣，即大大延長了油的使用周期，降低了油的消耗，節(jié)油效果十分明顯，又使得炸品色、香、味更佳，外觀也更干凈漂亮。