中文名：山蒼子油、山雞椒油、木姜子油。
英文名：oil of Litsea cubeba， oil of mountain spicy-tree fruit。
英文別名:Oils, Litsea cubeba; Listea Cubeba oil; Litsea cubeba;
Oil, litsea cubeba; Oils, litsea cubeda
CAS號：68855-99-2。產(chǎn)地：山蒼子主產(chǎn)于東亞，我國也有大量種植，長江以南各省都有
主要成分檸檬醛(60%～80%)、甲基庚烯酮(2.5%)、香茅醛(1.0%)、α-蒎烯、莰烯、苧烯、α-蛇麻烯、對異丙基甲醇、香葉醇、樟腦等。
山蒼子油是香精香料工業(yè)中一種重要的精油。由樟科木姜子屬植物山蒼子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）樹的果實(shí)經(jīng)蒸汽蒸餾而得得率約為3%-6%左右。
外觀：為淺黃色至黃色澄清液體。
香氣：清鮮香甜的果香，有酸檸檬樣氣息，不及檸檬草油香氣好。強(qiáng)烈而不持久。
香料用山蒼子油
1.通常用于提制檸檬醛，供合成紫羅蘭酮類香料和維生素等。
2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做為清新劑提調(diào)香精頭香的清鮮香氣。