東北酸泡菜保鮮劑

　　東北酸泡菜保鮮劑

　　品牌:南箭

　　規(guī)格：粉劑

　　包裝：25kg（桶裝）

　　用途：東北泡菜專用防腐保鮮劑是根據(jù)東北泡菜含水分大，容易漲袋漲包，褐變的特點，利用 國際上最先進(jìn)的微膠囊和包埋技術(shù)同時結(jié)合傳統(tǒng)的細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)原理通過包埋芽孢和頑固性陽性菌同時破壞細(xì)胞的亞結(jié)構(gòu)而起到防腐保鮮效果。公司針對東北泡菜酸菜含水分 大，發(fā)酵時間長的特點開發(fā)的東北泡菜酸菜專用防腐保鮮劑不但大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，防漲袋，漲包還起到護(hù)色，防褐變，增脆等特點
1)廣譜性 
本產(chǎn)品是擴(kuò)大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。 具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細(xì)菌作用最強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等； 
(2)安全性 
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復(fù)配而成，在泡菜中用量小，僅為0.2%-0.3%， 并且保鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)。 
(3)實用性 
無需改變廠家的生產(chǎn)工藝，直接同其他調(diào)味料拌勻添加，天然的肉桂香氣賦予泡菜獨特的口味和更加清脆細(xì)膩的口感，由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生產(chǎn)成本。

使用方法
(1)使用量:按照東北酸泡菜保鮮劑質(zhì)量的1-2‰經(jīng)過精確計量后添加。
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計量后與其他香料調(diào)味料混合，再同泡菜攪拌均勻即可。
注意事項

(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同泡菜攪拌均勻。
(3)泡菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑的效果.
(4)保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時候，應(yīng)將團(tuán)和快捏散后使用。
(5)本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。