2-乙?；邕?
英文名稱: 2-Acetylthiazole
CAS號: 24295-03-2
分子式: C5H5NOS
分子量: 127.16
EINECS號: 246-134-5
熔點(diǎn):65.5°C
沸點(diǎn):89-91 °C12 mm Hg(lit.)
密度:1.227 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.548(lit.)
FEMA:3328
閃點(diǎn):173 °F
化學(xué)性質(zhì):油狀液體，呈爆玉米花、煎玉米餅、仁果和面包似香氣。熔點(diǎn)65℃，沸點(diǎn)95～105℃(2000Pa)，閃點(diǎn)78℃。折射率(nD20)1.5480。相對密度(d420)1.226。
天然品存在于牛肉湯等中。
用途:GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用作香料
用作食品香料
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