選擇安全節(jié)能的灶具：挑選旋流火、紅外線的灶具，起熱效率相對(duì)較高可節(jié)省煤氣；另外帶熄火保護(hù)裝置也很重要，因?yàn)橛辛讼ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，當(dāng)火焰被風(fēng)或水熄滅時(shí)可以自動(dòng)切斷媒氣以確保安全；打火方式最好選用脈沖點(diǎn)火的灶具，點(diǎn)火率高。

熄火保護(hù)裝置是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ饡r(shí)（比如煮飯時(shí)開(kāi)水溢出將火打滅之類），燃?xì)庠钭詣?dòng)關(guān)閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種。國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)制性要求燃?xì)庠顜ɑ鸨Ｗo(hù)了，所以沒(méi)有熄火保護(hù)裝置的，你千萬(wàn)不要買(mǎi)。

熱流量——會(huì)影響做出食物的口感

灶具的熱流量值越大，加熱能力就越強(qiáng)，炒菜做飯時(shí)火力也會(huì)越猛。一般家用灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對(duì)穩(wěn)定。選擇時(shí)主要看家人的飲食習(xí)慣，大部分家庭用3.8KW左右的產(chǎn)品就足夠了。