用處一：消毒柜對餐具消毒殺菌,起到預防疾病的作用;
、要“干用”：采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進消毒柜，導致柜內的電器和金屬元件容易受潮，并且氧化，容易燒壞燈管等部件，這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。
碗、碟、杯等餐飲具應豎放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒；