食堂大型炒菜鍋為什么要用電磁的呢

隨著電磁加熱技術的不斷成熟，現(xiàn)在越來越多的工廠食堂用電磁大鍋灶來炒菜，電磁大鍋灶炒菜比煤氣柴油到底有什么優(yōu)勢呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客戶或者廚師都存在這樣的疑慮，今天我就跟大家講講用電磁灶炒菜的優(yōu)點。

告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場，是圓現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁熱能設備在加熱時，不釋放有毒物質，無火、無煙無味無嗓音;而傳統(tǒng)的煤氣、石油氣、煤炭燃燒時，廚房油煙不段增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質且鼓風機工作時廚房嗓音非常大，因明火燃燒需要氧氣，從而導致室內(nèi)缺氧也會影響人體健康。使用電磁熱能設備沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染問題，商用電磁爐真正實現(xiàn)了綠色環(huán)保、節(jié)能。

單頭電磁大鍋灶學校用了廚師都離不開了   

現(xiàn)在的大鍋灶主要常用的有：電磁大鍋灶、和燃氣大鍋灶。燃氣大鍋灶主要以一些可燃性氣體為燃料進行燃燒對鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因為它要通過火焰對鍋底進行燃燒加熱，在熱傳導過程中會流失大量熱量。而且也會產(chǎn)生油煙等有害物質，一般的燃氣大鍋灶還帶有鼓風機，鼓風機的運作會給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父們在工作時期會感到煩悶。

現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)很多學校都使用上了安磁牌的電磁大鍋灶，廚師們用了，整個廚房溫度不再升高，沒有明火，也不存在安全隱患，所以廚師喜歡廚房環(huán)境，心情變得高興，都不想離開廚房了。

安磁雙頭電磁大鍋灶已經(jīng)成為廚房必選的產(chǎn)品

安磁雙頭電磁大鍋灶采用變頻溫感散熱技術，采用進口傳感器 ，同步感應多路工作點溫度，電磁大鍋灶變頻送風技術，根據(jù)不同工作點溫度，采用不同的送風量，大大增加散熱系統(tǒng)使用壽命，大功率軍工級七葉軸流風扇，風力集中，快速排氣導熱，有效防止散熱系統(tǒng)堵塞，超靜音作業(yè)，廚房擁有良好工作環(huán)境。比傳統(tǒng)煤氣柴油要節(jié)能的多，所以成為廚房的必選產(chǎn)品。

電磁大鍋灶機芯采用全密封，防蟲 防水 防油煙，三年干爽如新，大大延長機芯使用壽命。電路采用雙全橋式控制模式，IGBT采用進口世界著名的德國品牌。