食堂大型炒菜鍋為什么要用電磁的呢

隨著電磁加熱技術(shù)的不斷成熟，現(xiàn)在越來越多的工廠食堂用電磁大鍋灶來炒菜，電磁大鍋灶炒菜比煤氣柴油到底有什么優(yōu)勢呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客戶或者廚師都存在這樣的疑慮，今天我就跟大家講講用電磁灶炒菜的優(yōu)點(diǎn)。

告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場，是圓現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁熱能設(shè)備在加熱時(shí)，不釋放有毒物質(zhì)，無火、無煙無味無嗓音;而傳統(tǒng)的煤氣、石油氣、煤炭燃燒時(shí)，廚房油煙不段增多，同時(shí)會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)且鼓風(fēng)機(jī)工作時(shí)廚房嗓音非常大，因明火燃燒需要氧氣，從而導(dǎo)致室內(nèi)缺氧也會(huì)影響人體健康。使用電磁熱能設(shè)備沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染問題，商用電磁爐真正實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保、節(jié)能。

工廠用單頭電磁大鍋灶節(jié)能省錢沒商量

節(jié)能省錢

大功率商用電磁爐熱效率轉(zhuǎn)換率在98%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%~45%，經(jīng)測試

對(duì)比，電磁大鍋灶比燒氣可節(jié)約70%的費(fèi)用，比燒油可節(jié)約60%的費(fèi)用，省錢＝賺錢！

A.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒的地方，我們推薦用：鍋體為50CM口徑10KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；

B.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑20KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，電磁煲湯爐用12KW 湯桶40*40CM；24盆蒸飯柜24KW各一臺(tái)。

C.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺(tái) 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺(tái)，60CM口徑15KW小炒爐一臺(tái)，電磁煲湯爐用15KW 一臺(tái)湯桶50*50CM，80CM口徑18KW的電磁大炒爐一臺(tái)。理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自由調(diào)配。

學(xué)校飯?zhí)眠x用商用電磁大鍋灶的好處

為什么選用大功率電磁爐，商用電磁爐有哪些好處，有沒有什么省電的方法？炒菜，煮米覺得太費(fèi)電了，燒水還不錯(cuò)。商用電磁爐與普通的用電爐具相比，具有許多明顯的優(yōu)勢。其中最重要的是在正確、合理的使用下，能達(dá)到省電節(jié)能、效率高的效果。是現(xiàn)代綠色環(huán)保餐飲廚房的選擇爐。

商用電磁爐炒菜、煮湯、燒水要多少度電？

這要看你用多大瓦數(shù)來做菜了。每一千瓦/時(shí)是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜，一個(gè)小時(shí)就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時(shí)一度電。50瓦做菜就是20小時(shí)一度電。商用的電磁炒爐會(huì)在5kw-10kw,這個(gè)就可以算出持續(xù)工作每小時(shí)的成本多少。

炒400人吃菜要多大的鍋爐？

按配鍋大小選購商用電磁爐很多人采購商用電磁爐時(shí)不知道該如何選用合適自己的，如果您是舊灶換新灶完全可以根據(jù)現(xiàn)在所用鍋具大小選購一個(gè)直徑差不多大的就可以了。