燃氣灶面板主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。

臺式灶具，嵌入式灶具，落地式灶具，組合式按外殼材料分全不銹鋼(既燃氣灶的面板，前板，兩側板（有的包括后板和橫梁）的用料均為不銹鋼),玻璃面板,彩鋼面進行高溫離子著色處理讓面板更顯高貴,陶瓷面板。按點火方式分陶瓷點火兩種。壓力陶瓷電火花點火：壓電陶瓷點火多數(shù)用于臺式灶，最大優(yōu)點是不需要電池。不過點火的成功率與環(huán)境濕度有關，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。電子脈沖點火：電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數(shù)采用的這種點火裝置，熱電式(由熱電偶和電磁閥組成),離子感應式進氣的方式分下進氣燃氣灶具灶具,上進氣式燃氣灶具,，全進氣式燃氣灶具