美國批準(zhǔn)十二烷基苯磺酸鈉作為次級直接食品添加劑用于食品

據(jù)美國《聯(lián)邦公報》消息，12月4日美國食品藥品管理局（FDA）發(fā)布通報，批準(zhǔn)十二烷基苯磺酸鈉作為抗菌劑加入果蔬洗滌用水，受處理的果蔬無需再用飲用水沖洗。

   根據(jù)新規(guī)定，當(dāng)十二烷基苯磺酸鈉用于果蔬洗滌用水時，大使用限量為111ppm,受處理的果蔬無需再用飲用水沖洗；僅限于食堂、餐廳、飯店、零售店、非盈利機(jī)構(gòu)以及其他向消費(fèi)者提供食物的場所；盛放十二烷基苯磺酸鈉的容器應(yīng)該加上相關(guān)的標(biāo)識，確保安全使用。

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表面活性劑(surfactant)，是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。

表面活性劑作用：具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列

。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。

表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等

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十二烷基硫酸鈉可以做食品添加劑嗎

GB 2760-96規(guī)定為食品工業(yè)用加工助劑.發(fā)泡劑；乳化劑；陰離子型表面活性劑.用于蛋糕、飲料、蛋白、鮮果、果汁飲料、食用油等.