中文名：丙酮酸鈉

中文別名：焦葡萄酸鈉;丙酮酸鈉;丙酮酸鈉,標準液;丙酮酸鈉鹽;丙酮酸鈉,99%;丙酮酸鈉(冷庫);丙酮酸鈉(+4℃;丙酮酸鈉 溶液

英文名：Sodium pyruvate

英文別名：2-oxo-propanoicacisodiumsalt;Propanoicacid,2-oxo-,sodiumsalt;SODIUM PYRUVATE;SODIUM ALPHA-KETOPROPIONATE;sodium-2-ketopropionate;SODIUM 2-OXOPROPANOATE;SODIUM 2-OXOPROPIONATE;PYRUVIC ACID NA-SALT

分子式：C3H3NaO3

分子量：110.04

CAS號：113-24-6

EINECS號：204-024-4

相對密度：1,267g/cm

折射率：1,426-1,43 

沸點：>300℃

熔點：>300 °C(lit.) 

外觀及性狀：白色粉狀

行業(yè)：食品

領(lǐng)域：膳食補充劑

溶解性：易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，極微溶于醇。

含量: 食品級99% 

包裝: 25KG/牛皮紙袋

上游產(chǎn)品：丙酮酸-->硫酸氫鉀

下延產(chǎn)品：減肥食品、減肥膠囊、乙醇-->碳酸鈉-->碳酸鈣-->丙酮酸-->乳酸-->硫酸氫鉀-->DL-酒石酸 

儲存：2-8°C 密封、遮光

用途：可增加新陳代謝和脂肪消耗，健身減肥。