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高硬度、高耐磨。使用航天用的特種陶瓷高科技高溫制成，硬度僅略低于金剛石。
刀刃鋒利無比，無需再磨，極其耐久。比一般金屬刀更安全、更輕巧。
抗腐蝕、不留鐵腥味、永不生銹、易清洗。不會給食物帶來異味。
無毒、衛(wèi)生環(huán)保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，減少細菌滋生機會。陶瓷刀超強的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。是呵護嬰幼兒健康成長的最佳刀具。　綠色刀具保持食品的原色、原味，削過的水果不變顏色。材料化學(xué)性能穩(wěn)定，健康環(huán)保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，永不生銹不與食物發(fā)生任何反應(yīng)。非常適合于切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食。
　色澤圓潤、潔白，有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。 實驗：用金屬刀和陶瓷刀同時削同一個水果——各削一半削皮后放置5-10分鐘（土豆、蘋果等）。 金屬刀削的一半水果，很快就會發(fā)現(xiàn)水果的表面很快就變深色了！------那是水果的果酸與金屬物質(zhì)（鐵離子）與空氣（氧氣）起了化學(xué)反應(yīng)被氧化的緣故。用陶瓷刨刀削的另一半水果，水果表面根本看不出來有什么變色，只是削過皮的水果會自然干枯。這說明陶瓷刀與水果沒有起化學(xué)反應(yīng)。