做普洱這些年，碰到很多有趣的現(xiàn)象，最讓人費解的是，有些人對茶質、茶氣、農(nóng)殘這些核心因素不關注，而因為以訛傳訛，對喝普洱產(chǎn)生了很多禁忌。而這當中有很多是缺少根據(jù)，甚至是和事實相反的，因為這個而止步，未免有些冤枉。總結一下，供大家參考。 以下討論以古樹普洱為前提，不涉及其他茶類及臺地茶。 No. 新茶不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★ 關于生的新茶是否性寒，茗壽堂前面的文章已經(jīng)多有介紹。從歷史的角度來看，普洱茶的熟茶是文革后期的發(fā)明，之前的普洱茶都是生茶，清朝皇帝又以喝當年春尖為主，而且冬喝普洱夏喝龍井成為宮廷的傳統(tǒng)。生茶能不能喝，一目了然。 No. 空腹不能喝 不靠譜指數(shù)★★★ 空腹不能喝茶的說法不能說完全空穴來風，因為空腹飲茶會讓腸道吸收較多的咖啡因，從而有可能導致腸胃不適等反應。但是有兩點需要說明，一是不同人的生理狀況不同，不可一概而論，大部分人來說其實并不需要擔心。第二，古樹普洱咖啡因含量低而茶多酚含量高，茶多酚會中和絕大部分咖啡因的不利影響，而保健作用則要好得多。 No. 隔夜茶不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★ 這條完全來自以訛傳訛，央視也已經(jīng)澄清過。實際上，只要沒有因為污染而變質，隔夜茶可能更加有利于健康，因為茶多酚釋放更加充分。這個過程中我們只要注意兩點：.要用泡過多次的茶加水隔夜，這樣避免濃度過高影響口感。.以沒有變質為限。實際上普洱茶有一種喝法是將茶泡到較淡，然后加水悶入紫砂壺中，隔多日后再開。當然這還和空氣質量和氣溫有關，不能一概而論。 No.野生茶不能喝 不靠譜指數(shù)★★★ 野生茶中有的種類并不適宜飲用；有的種類可以飲用，也有保健作用，但作為茶來說口感不佳；有的則是普洱茶中的王者，口感茶氣都堪稱極品。 No.怕醉茶不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★ 一般我們所說的醉茶很可能是農(nóng)藥殘留帶來的反應，不要說你會“醉”，我喝了更會暈。不良茶商將這歸于醉茶實在無話可說。而古樹茶基本可以完全避免農(nóng)殘。 No.孕婦和經(jīng)期不能喝 不靠譜指數(shù)★★★ 這個的來源主要也是因為咖啡因的作用。對于古樹來說，這個影響要小得多，只要量不大，是不會有影響的。如果怕咖啡因有影響，有一個方法可以嘗試，就是前三泡不喝，喝后面的。因為咖啡因的溶解速度較茶多酚為快，前三泡已經(jīng)融入了絕大多數(shù)的咖啡因，而茶多酚則比較緩慢均勻的釋放，后面幾泡仍有營養(yǎng)。 No.秋茶不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★★ 飲用谷花茶是普洱茶歷來的傳統(tǒng)。有的人的顧慮來自于秋茶的農(nóng)藥問題，但對于古樹來說，這些都可以避免，所以是不在此列的。 No.怕失眠不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★ 這又是咖啡因的影響，前面說過古樹的影響會小的多。除了個別對咖啡因極為敏感的人，大多數(shù)人飲用古樹茶對睡眠沒有影響。恰恰相反，因為古樹茶有疏通人體，讓人深度放松的作用，很多人喝過會有想要入睡的感覺。尤其是那些長時間處于疲勞狀態(tài)又不容易放松的人，這種現(xiàn)象特別明顯。而如果頭腦昏沉，萎靡不振的人，喝過之后則會精神狀態(tài)提升。這種雙向調(diào)節(jié)作用是古樹的魅力之一。 No.怕刮油不能喝 不靠譜指數(shù)★★★ 普洱茶，尤其是生茶，刮油，似乎是大家的印象。這和茶有消食去滯，刺激食欲的作用有關，但原理并不是“刮油”那么簡單，古樹茶茶多酚含量較高，而茶多酚已經(jīng)被科學證實對胃粘膜有修復作用，實踐中也有茶友因飲用古樹茶調(diào)整好了多年的腸胃問題。而且有趣的是，喝古樹，尤其是喝老茶，常常讓人覺得飽而不想吃飯，這些年我們晚上很少吃飯，并不是為了磨練自己刻意為之，而確實是不覺得餓。。 No.怕缺鈣不能喝 不靠譜指數(shù)★★★★★ 這種觀點是由于茶多酚和金屬離子的螯合作用。實際上，普洱茶非但不會造成鈣流失，反而可以防止骨質疏松。臺灣的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天平均喝兩杯茶，持續(xù)至少六年，將有助于強化骨骼。有關研究顯示，茶葉中的茶多酚作用與雌激素有一定的相似性，可能可以對抗骨量的丟失。云南農(nóng)業(yè)大學邵碗芳教授對老鼠灌胃普洱茶研究發(fā)現(xiàn)，在三個月觀察期間，血液中鈣水平?jīng)]有變化。 最后再強調(diào)一遍：以上討論以古樹普洱為前提，其他茶類和臺地茶沒有長期實踐，不做評論。市面上宣稱的古樹有很多名不副實，這是茶友們實踐中需要注意的問題。 想了解更多茶文化小知識，請關注道氏思普古茶公眾微信訂閱號：thedao 公眾微信服務號：SPGtea 您可以通過以下方式了解道氏思普古茶： ●全國服務熱線：-- ●全國加盟熱線： ●官方淘寶：http://spgtea.taobao.com ●官方網(wǎng)站：www.spgtea.com 體驗館地址： 廣東省廣州市荔灣區(qū)芳興路（逸彩新世界）號層號 專賣店地址：廣東省廣州市荔灣區(qū)芳村大道號承鴻茶世界A- 道氏思普古茶祝您生活愉快。